Gluten y permeabilidad intestinal

Gluten y permeabilidad intestinal El problema del trigo:El consumo de trigo ha aumentado mucho y cada vez más personas tienen problemas relacionados con su consumo. El trigo contiene gluten una proteína de reserva que está presente también en centeno y cebada. Los fragmentos de gluten se denominan prolaminas destacando la Gliadina. Éstas son muy difíciles […]

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