Gluten y permeabilidad intestinal
Gluten y permeabilidad intestinal El problema del trigo:El consumo de trigo ha aumentado mucho y cada vez más personas tienen problemas relacionados con su consumo. El trigo contiene gluten una proteína de reserva que está presente también en centeno y cebada. Los fragmentos de gluten se denominan prolaminas destacando la Gliadina. Éstas son muy difíciles …